El queso. Descubre cómo puedes sorprender a tus clientes con sabores innovadores y emocionantes entre las más de 100 referencias de quesos que tenemos en Unicash.
1) Tipos de texturas y sabores que existen en el queso:
- Texturas: Desde quesos suaves y cremosos como el brie y el camembert hasta variedades semiduras como el gouda o el edam, e incluso quesos duros y añejados como el parmesano o el manchego.
- Sabores: Los quesos pueden ofrecer sabores desde dulces y suaves hasta picantes e intensos. Por ejemplo, el queso azul ofrece notas intensas y saladas, mientras que el queso de cabra tiende a tener un sabor más ácido y fresco.
2) 3 ideas de platos que puedes incorporar en tu carta de quesos:
- Tabla de Quesos Gourmet: Ofrece una selección variada de quesos acompañados de frutos secos, mermeladas caseras y panes artesanales.
- Quesos como Ingrediente Principal: Platos como lasaña de berenjena con queso ricotta, pizza de queso de cabra y cebolla caramelizada, o risotto con queso parmesano.
- Maridaje de Quesos y Vinos: Organiza eventos especiales o catas de quesos y vinos, ofreciendo combinaciones armoniosas que realcen los sabores.
3) 3 tendencias sobre el queso para el 2024:
- Quesos Artesanales y de Pequeños Productores: Aumento en la demanda de quesos elaborados de manera artesanal y con métodos tradicionales.
- Quesos Veganos y Alternativas a Base de Plantas: Creciente interés en opciones de queso elaboradas a partir de ingredientes vegetales, respondiendo a las demandas de dietas flexitarianas y veganas.
- Quesos de Origen Local y Sello de Autenticidad: Aumento en la valoración de quesos con denominación de origen y características regionales distintivas.
Echa un vistazo a este ránking de los mejores quesos: VER AQUÍ
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