La relación calidad-precio, la proximidad y una oferta gastronómica equilibrada son algunos de los factores que más influyen en la decisión de comer fuera de casa. Conocer qué valoran los clientes al elegir restaurante es fundamental para los negocios de hostelería que buscan adaptar su oferta a las nuevas preferencias de consumo. Así lo refleja […]
Qué valoran los clientes al elegir restaurante en 2026 Leer más »
El desperdicio alimentario en hostelería sigue siendo uno de los retos a los que se enfrenta el sector. En 2025, fuera del hogar se desperdiciaron 28,12 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas en España, una cifra que representa el 2,5% del desperdicio total registrado en el país. Aunque el dato se ha
Desperdicio alimentario en hostelería: cómo prevenirlo desde la compra Leer más »
La eficiencia energética en hostelería se ha convertido en un aspecto importante para controlar los gastos de muchos negocios. Cocinas, cámaras frigoríficas, sistemas de climatización y maquinaria pueden permanecer funcionando durante buena parte de la jornada, por lo que reducir su consumo puede contribuir a contener costes y modernizar el establecimiento. En 2026 se ha
Eficiencia energética en hostelería: ayudas en 2026 Leer más »
El consumo en hostelería afronta nuevos patrones con la llegada de septiembre. La vuelta a las rutinas escolares y laborales modifica los hábitos de compra y las necesidades de los negocios de alimentación y restauración. Para los profesionales del sector, conocer estas tendencias permite planificar mejor las compras, organizar el aprovisionamiento y anticiparse a las
Consumo en hostelería: cómo cambia la demanda en septiembre Leer más »
