El desperdicio alimentario en hostelería sigue siendo uno de los retos a los que se enfrenta el sector. En 2025, fuera del hogar se desperdiciaron 28,12 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas en España, una cifra que representa el 2,5% del desperdicio total registrado en el país. Aunque el dato se ha […]
Desperdicio alimentario en hostelería: cómo prevenirlo desde la compra Leer más »
La eficiencia energética en hostelería se ha convertido en un aspecto importante para controlar los gastos de muchos negocios. Cocinas, cámaras frigoríficas, sistemas de climatización y maquinaria pueden permanecer funcionando durante buena parte de la jornada, por lo que reducir su consumo puede contribuir a contener costes y modernizar el establecimiento. En 2026 se ha
Eficiencia energética en hostelería: ayudas en 2026 Leer más »
El consumo en hostelería afronta nuevos patrones con la llegada de septiembre. La vuelta a las rutinas escolares y laborales modifica los hábitos de compra y las necesidades de los negocios de alimentación y restauración. Para los profesionales del sector, conocer estas tendencias permite planificar mejor las compras, organizar el aprovisionamiento y anticiparse a las
Consumo en hostelería: cómo cambia la demanda en septiembre Leer más »
